辽宁省食用菌协会：水分对食用菌有何影响？

　　在食用菌的生长过程中，环境质量对其有着直接的影响，尤其是水分对食用菌生长的影响更大。那么，水分和空气湿度对食用菌的作用究竟体现在哪些方面呢？辽宁省食用菌协会带大家一起来了解下。

　　我们都知道，食用菌生长发育所需的水分大部分来自培养料。培养料中含有充足的水分，这一点是菌丝体生长及子实体大量形成必不能少的因素。食用菌菌丝生长阶段，培养料的适宜含水量一般为60%－65%。

　　食用菌生产线

　　除培养料应有充足的水分外，食用菌还需要空气湿度，适宜菌丝生长的空气相对湿度为60%－80%，子实体形成时则需要更高的空气湿度一般为80%－95%较为适宜。当空气相对湿度低于60%时，平菇等食用菌的子实体停止生长，当空气相对湿度低于45%时，子实体不再分化，已分化的幼菇也会干枯死亡。

　　可见，在食用菌的培养过程中，空气湿度的掌握是非常重要的，希望您在食用菌培养的过程中能注意！

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