高考期间怎么吃？菇菇们来支招

今天是高考第一天，孩子在考场奋力拼搏，妈妈们在后厨贴心保障。菇菇和菌菌们一起给考生父母支招，让考生在考试期间吃的营养又美味！这几道“考试餐”准备起来，祝考生们在高考一战中勇夺三“菌”。

1、香菇酿
原料：鲜香菇、猪肉糜等
推荐理由：香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。对于高考考生而言，香菇是一种不错的食补选择。

2、菌菇炒鸡肉
原料： 鸡胸肉、木耳、豌豆、杏鲍菇、西兰花、腰果等
推荐理由：考生在复习及考试期间需要保证蛋白质的摄入，鸡肉含有蛋白质且易被人体吸收利用；菌菇类鲜嫩滑润，含有丰富的蛋白质和B族维生素，以及钙、磷、铁等元素，具有调节人体新陈代谢、增强免疫力的作用；将鸡肉和菌菇一起烹饪是一道营养又鲜美的家常小菜，推荐给家长朋友们。

3、蘑菇牛肉面
原料：牛腱子肉、蟹味菇、桂皮、丁香、香叶、八角、胡萝卜、小油菜、面条等
推荐理由：牛肉中含有丰富的B12，可以帮助考生恢复精神和体力，提高抵抗力。桂皮、丁香等香料有助于帮助考生提神醒脑。胡萝卜中含有丰富的维生素A，对考生眼睛有好处。小油菜里含有丰富的钙和镁，镁元素有助于缓解焦虑。蟹味菇含有丰富的膳食纤维。

4、乌鸡虫草汤
原料：乌鸡、淮山药、北虫草等
推荐理由：乌鸡有补虚劳羸弱，制消渴的作用。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。两者一起炖煮，能健脾益智健脑，适合所有考生，尤其适合平素体虚或用脑过度的考生。