救命的蘑菇——猴头菇

纵论胃疾

    胃病的种类很多，包括各种胃炎、胃溃疡、胃癌、胃出血等。目前在民间还有“老胃病”的说法，是指不易康复、反复发作的胃病。

    胃病的患者分布广、患病率高、对日常生活影响大。常见的胃病如慢性胃炎等，和不健康的生活方式有关，包括心里压力大、饮食长期不规律、还有暴饮暴食、酗酒、常吃某种刺激性食物等。有些胃病如萎缩性胃炎可由自身免疫性因素引起，与缺乏铁、叶酸等营养物质密切相关。这些营养物质的不足，会使分泌盐酸和内因子的胃细胞受损，和胃酸分泌不足，还可能会引起严重的缺铁性贫血，最终导致萎缩性胃炎。值得注意的是，这类胃炎还会进一步阻止人体对营养素的吸收，使胃炎进一步恶化，恶性循环由此形成。

生化药理

    随着科学家对胃病生产机制的研究不断深入，新发现和命名了淋巴细胞性胃炎、肉芽肿性胃炎、嗜酸性胃炎、血管性胃炎和胶原性胃炎等。但目前药物研发相对落后于机理研究，不能满足疾病治疗需求，这促使科学家将目光转向一些植物或菌物，希望能够寻求到更有针对性的药物及疗法。猴头菇就是主要研究对象之一。

中药药性

    在中医药相关文献中，对猴头菇早有记载。《中华本草》记载“猴头菇味甘性平，入脾胃经，可健脾、养胃、可治疗体虚乏力、消化不良、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤”等。此后，以猴头菇为主要成分的猴菇片、猴头菌片等新药通过临床试验经审批后正式上市，已成为慢性胃病治疗的常用药物。