春节临近“甲流”中招越来越多，建议多吃食用菌增强免疫

春节临近的这段时间，朋友圈当中，很多都在发甲流的事情，说是甲流中招了，在家里待了好几天，有的则是说孩子中招了，今年的甲流来势汹汹，不管是南方还是北方，中招的人数都特别的多，春节期间，大家走亲访友、出门旅行等活动逐渐增多，感染呼吸道传染病的风险也相应增加。大家可要提前做好预防，万不可大意，过个安稳年比啥都重要。

对于普通人来讲，除了平日里，积极的锻炼，还要配合着饮食，要知道，身体的免疫力，才是防线，这个时候增强自身的体质，可比啥都重要，所以在春节期间，大家有条件的话，尽可能的动一动，其次就是在饮食上，切勿过于的单一，要营养丰富起来。

“甲流”中招越来越多，春节期间建议多吃食用菌。

食用菌为提高人体免疫力助力

免疫力:是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。

各种原因使人体的免疫系统不能正常发挥保护作用时，极易招致细菌、病毒、真菌等感染。因此，免疫力低下直接的表现就是容易生病，一般还伴有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、睡眠障碍等表现。

张文宏教授提出免疫力是治疗疾病药，因为只有免疫功能好了，才能有足够的体力以及精力去对抗疾病，那一旦免疫系统被攻克，就会给疾病敞开大门。

食用菌：食用价值

1.增强细胞免疫作用

食用菌有良好提高人体免疫力作用，能提高骨髓、胸腺合成DNA、蛋白质的能力和产生干细胞能力，廷缓胸腺衰老、退化进程。

食用菌提取的多糖活性成分，有活化细胞免疫，能促进淋巴细胞的转化（如云芝、灵芝、小刺猴头等多糖），能激活T细胞和B细胞（如银耳、香菇、灵芝、茯苓、猴头、黑木耳、银耳、茯苓等多糖），从而达到防病和治病的目的。

2.增强体液免疫作用

食用菌还有调节体液免疫水平的作用，体液免疫水平过低时能使之升高，体液免疫水平过高时能使之降低。体液免疫水平过高者服用食用菌后，基本都可降到正常范围，从而能使机体保持正常生理稳态，消除免疫性疾病发生。

食用菌的营养功能与“超强实力”

食用菌，典型的高蛋白低脂肪食品，富含食用菌多糖、维生素等营养成分，具有抗氧化、防衰老等作用，尤其在提高人体免疫力方面具有较好的疗效，具有“保健食品”的美称。

“一荤、一素、一菇”，平时多吃食用菌可以提高人体免疫力，为身体保驾护航。有的食用菌多糖则具有增强人体巨噬细胞活性的作用，也有助于其吞噬病原体，强身健体。

现代医学研究表明，食用菌含有人体必需的8种氨基酸，14种维生素，多种矿物质和多糖等营养成分。同时，食用菌具有降低血清胆固醇、改善血液微循环、提高血液载氧能力、提高肝脏能力等药性作用。经常食用，可调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的保健食品。

春节多吃这6种蘑菇

菌菇不仅口感好，而且营养丰富，堪称高蛋白、低脂肪食品，富含人体所必需的氨基酸、维生素等。此外，菌菇在保护肝脏、提升身体免疫等方面都有不可小觑的功效。下面介绍一些常吃菌类的功效。

香菇：性平、味甘，具有补虚、健脾胃的功效。有研究发现，香菇含有丰富的钾、钙等矿物质，有抑制肝内胆固醇增加、降低血压、滋养皮肤等作用。香菇适合搭配高钙食物，其中的维生素D能促进钙吸收，让补钙效果翻倍。

平菇：性微温、味甘，具有补脾胃、除湿邪等功效。可降低胆固醇含量，对缓解妇女更年期综合征症状有辅助作用。有研究发现，平菇中的多糖物质具有抗肿瘤活性，还能提高机体的免疫力。

草菇：又名兰花菇、贡菇等，具有清暑热的功效。草菇的维生素C含量高，可与人体内的铅、砷、苯等有害物结合，使之排出体外。还能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。

金针菇：又名黄耳蕈等。金针菇能增强记忆力，在日本被誉为“益智菇”。长期食用对预防和治疗溃疡、降低胆固醇、预防高血压有积极作用。

松菇：又名松茸、松伞蘑等。松菇具有强身益肠、健胃、化痰、驱虫等功效。常食松菇能增强机体的免疫力。

猴头菇：性平、味甘，有助消化、利五脏之功。有研究发现，猴头菇可防治神经衰弱、消化不良等，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。

健康不是偶然，是每一天的小努力

甲流并不可怕，怕的是我们对它的轻视。

只要科学预防、合理饮食、保持健康生活习惯，就能大大降低感染风险。

记住：多吃蘑菇，提高免疫力的基本守则，也是保护家人健康的最好方式。

这个春节，让我们共同守护健康，都能过得安心舒心的中国年。

本文源自：食用菌市场