我要吃！美食不停歇，一起吃银耳吧！

-菌中明珠-

银耳是一种营养价值非常高的食用菌种，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有美容养颜、生津止渴等功效，那么夏天适合吃银耳吗？

夏天吃一些银耳是非常好的，因为夏天温度较高，很容易出现阴虚火旺、食欲不振的情况，而银耳具有补脾开胃、清肠等功效，因此特别适合夏季食用。

夏天吃银耳的好处

1、 银耳能提高肝脏能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定的帮助。

2、 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体免疫力。

3、银耳富有植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳的作用对夏日睡眠障碍有良好的治疗。

银耳的多种食用方法

01清除内热，吃银耳雪梨羹

很多人喜欢把银耳和雪梨一起炖，这样配在一起可以清肺热。不过雪梨有点寒，这种搭配适合内热比较重的人。建议带着梨皮一起炖。

02口干便秘，吃银耳百合羹

有些人的热是虚热，如果感觉口鼻干燥，这个时候用银耳炖百合比较好，没有那么寒凉。特别适合大便秘结，咽喉经常痛的人。

百合的功效是专润肺的，能清虚热。如果你有咳嗽，还有一点黏痰，觉得有痰咳不出来，可以用到百合来润化一下。

切记痰多的时候，不要用百合，否则会起反效果。银耳百合羹是清热通便的，适合于大便干结型的便秘。有些人大便不是很痛快，但是并不干结，就不适合。

特别是吃银耳百合羹后大便稀溏，甚至有要腹泻的感觉，说明你脾胃有点虚，那就不要用百合了。

03脾虚便溏，吃银耳莲子羹

脾虚的人，有个特点，不管大便是否畅通，便出来总是有点不成形，这就是中医所说的便溏。这种人适合吃银耳莲子羹。
    莲子配上银耳，不仅增加了健脾的功效，也增强了养心的作用，特别是补心气。
    莲子的选择有讲究，便溏明显的人，可以选择去芯的莲子，其他的人，选择带芯的莲子比较好。吃莲子带着芯，可以防止上心火，也不容易引发便秘。

食用银耳的注意事项

1、吃银耳时，通常不同时服用黄芪和人参，这两样是助阳补气的，会多少抵消银耳滋阴的功效。

2、风寒感冒、咳嗽痰多的时候不要用银耳，因为它是偏凉性的，这个时候不要用。

3、老爱腹泻的人暂时不要用，因为银耳有润肠的作用。

4、对于“糖友”来说，不宜使用蔗糖、白砂糖或者白糖等添加糖，可以考虑木糖醇、麦芽糖醇等来替代以改善口感。

本文源自：安惠生物科技