北方虫草谷创始人王升厚

推进“健康中国”战略，打造“中国北方虫草谷”—— 访辽宁省功能性蛹虫草实验室主任、沈阳师范大学蛹虫草研发团队创始人王升厚

  国泰民安，一直是中华民族的美好愿景！国民健康是社会发展进步的重要的指标，也是发展基础中的基础。为此，党明确提出，将“健康中国”上升为战略。领导人强调：没有全民健康，就没有小康。要把人民健康放在优先发展的战略地位，以普及健康生活、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境、发展健康产业，加快推进健康中国建设，将健康融入所有政策，全周期保障人民健康。

  在东北的黑土地上，有一位为“健康中国”战略，在北虫草行业默默耕耘了数十年的科技探索者、行业呐喊人——他就是本篇报道的主人公——沈阳师范大学王升厚教授。王升厚老师现为沈阳师范大学教授、沈阳师范大学蛹虫草研发团队创始人。提起王教授他在我省虫草界可是赫赫有名，他的主要社会兼职有中国菌物学会蛹虫草产业分会副会长、健康产业分会副会长、辽宁省功能性蛹虫草实验室主任、辽宁省产业技术研究院功能性蛹虫草产业技术研究所所长、辽宁省蛹虫草协会专家委员会主任、辽宁省食用菌协会副会长、同时兼任辽宁远山绿谷生态农业有限公司、沈阳虫林密宝北虫草食品科技有限公司董事长一职。他还是“功能性蛹虫草”和“中国北方虫草谷”两个概念提出者和行业品牌建设主要贡献人！在蛹虫草研究领域，他先后培养硕士研究生25人，可以说桃李芬芳、人才济济！

  王升厚表示：作为辽宁北虫草行业的一位老兵，我的成长经历、发展历程和取得的一些成绩都和蛹虫草紧密联系在一起。我是1991年在我的大学老师刘文霞教授带领下，开始认识蛹虫草、研究蛹虫草的。现在我也从研究人员发展成身兼数职的行业工作者。拥有多重身份，什么大学教授、科研工作者、行业协会负责人、企业老总等。但其实我喜欢的还是别人称呼我北虫草研究领域的科研工作者和行业呐喊人。蛹虫草是我们辽宁民生领域颇具代表性的“作品”。在中国一提到蛹虫草，咱辽宁那是有着显赫的历史、令人称道的贡献。例如：辽宁是中国蛹虫草早发现地（1980年），蛹虫草人工栽培技术原创地和技术传播地（1992年），目前更是世界蛹虫草原料集散地（2021年年产6580吨干品）。这四个彰显了辽宁虫草人奋斗的历程和对中国蛹虫草行业的历史贡献！辽宁的蛹虫草产业之所以有今天的优势地位，这是我们辽宁的各级政府、广大科研工作者和众多从业者共同努力的结果。产业发展到今天，我们这代年轻人面对的是新形势、新问题，我们不能躺在老一辈奋斗者的身上，不思进取，故步自封。我们应该以更大的视角、更广阔的胸怀、站在产业发展的全局，用更大的公益心推动我省蛹虫草全产业链发展。这是历史赋予我们的使命，责无旁贷！否则我们将愧对时代、愧对历史！打造“中国北方虫草谷”公共品牌，推进“健康中国”战略，助力辽宁蛹虫草特色产业发展，是我们团队的社会责任，更是我后半生的愿望。

北虫草缘起，助力大健康产业

  笔者：北虫草产业现已成为“健康中国”战略的重要组成，辽宁作为北虫草产业的发源地，还有许多人不了解，它与冬虫夏草有何区别？您是如何看待北虫草资源的？

 王升厚：北虫草是北冬虫夏草的简称，学名蛹虫草。它是菌和虫结合的真菌。1980年，在丹东凤凰山蘑菇老人杨秉真发现了蛹虫草。1986年，沈阳市农业科学研究所周洪德、陈国卿等人于沈阳市棋盘山秀湖北岸林中，采集蛹虫草标本9枚。经沈阳农业大学白金凯教授鉴定，正式定名为蛹虫草（Cordyceps militaris）。从此，北虫草这个名字开始广为传播，成为辽宁新兴产业的希望！

  人们一提到虫草，首先想到的是生长在我国青藏高原上的冬虫夏草。由于冬虫夏草发现的时间早，作为贡品历史悠久，价格昂贵几乎成为它的地位象征。其实今天我们从科学的角度评价，我们的北虫草，特别是柞蚕蛹虫草在活性成分和保健价值上，真的丝毫不逊冬虫夏草。主要蛹虫草已经实现了完全人工栽培，价格亲民，使其作为全民族宝贵的健康资源成为可能。根据我们沈阳师范大学蛹虫草研发团队多年的研究，我们发现蛹虫草中不仅含有传统活性成分，如虫草素、喷司他丁、麦角甾醇、虫草多糖、多肽类物质、SOD酶等，同时还富含有机硒、有机锌、有机铁、有机钙等微量元素或营养元素。这些成分对提高人体免疫力、增强抗病力、促进多种慢性病康复都有作用。上述保健价值使得蛹虫草在健康中国战略下拥有了更高的身价和未来广阔的发展空间。蛹虫草也是我国虫草资源中获得卫生部批准的新资源食品资质的，2009年正式跨过了全民食用的门槛。

  笔者：北虫草是从何时进入人工栽培产业化时代的？该行业在辽宁取得了怎样的发展？

  王升厚：1992年8月2日，这是一个载入中国蛹虫草发展历史的日子，首期《蛹虫草栽培技术培训班》在沈阳举办，当年辽宁省食用菌协会李鸿相会长和董亚贤老师作为老一辈北虫草科技工作者，承担了培训班教学任务。这一年辽宁的蛹虫草科技人员把蛹虫草人工栽培技术无私地传授到各地甚至国外。那时流传这样的一段顺口溜：世界虫草看中国，中国虫草看辽宁，辽宁虫草看沈阳。一时间沈阳于洪区红旗台成了世界人工蛹虫草栽培的焦点。

  到2021年底我省蛹虫草生产主要分布在沈阳、辽阳、丹东、大连、朝阳等5市，全省全年蛹虫草栽培户数650多户，栽培总量7300万盆，生产蛹虫草干品6580吨，产值4.2亿元。在5个主产区中沈阳市栽培规模达到3264万盆，占全省栽培总量的44.7%，其次是辽阳市，栽培数量为2971万盆，占全省栽培总量的40.6%。2022年以来辽阳作为新兴栽培区域大有反超沈阳之势，成为辽宁蛹虫草栽培产业的翘楚。

除此之外，目前还有许多企业也投身到蛹虫草行业中，比如为辽宁广大栽培户提供菌种的沈阳绿之谷现代农业有限公司、从事蛹虫草鲜品栽培和销售的灯塔市众信农业科技有限公司、从事蛹虫草深加工产品生产的飞龙大健康（沈阳）有限公司、将蛹虫草深加工产品销售的辽宁生物时代健康产品有限公司、以及专注于功能性蛹虫草品牌建设和文化建设的沈阳虫林密宝北虫草食品科技有限公司和辽宁远山绿谷生态农业有限公司。此外，在我们辽宁蛹虫草产业发展中还涌现出一批企业和科研单位。例如：国投源康、弘侨生物、大连春天、聚鑫菌业、旭源生物等企业。在科研领域由沈阳师范大学蛹虫草研发团队牵头申报的“辽宁省功能性蛹虫草实验室”2021年正式获批，成为蛹虫草领域省级科技平台。 

 初衷志不移，发展辽宁虫草业

  笔者：任何事情的发展都不会一帆风顺，相信我们辽宁在发展蛹虫草产业的过程中，也遭遇到了不少困难吧？

  王升厚：禀生坎坷今当泰，积善初终志不移。直面挑战，是做任何事的必经过程。前边我们提到辽宁在蛹虫草产业发展领域有四个，这是辽宁人引以为傲的地方。从栽培规模上讲，毫无疑问我省是蛹虫草栽培大省，但从市场和产值上讲，辽宁不是产业强省。以2019年为例，当年蛹虫草行业产值为100亿元，而我们辽宁仅为3.6亿元，仅占当年行业产值的3.6%。这说明我们在蛹虫草全产业链中仅仅是原料的廉价供应者，而南方很多加工企业使用我们的原材料，通过深加工获得丰厚的利润。我国北方是蛹虫草栽培主要产地，但几乎没有自己主导的消费市场，原料消费市场主要在南方省份，栽培户没有市场定价权。栽培规模的扩大、产品形式的单一、销售渠道的狭窄、深度加工的欠缺、资本规模过小诸多因素正深度影响着辽宁虫草产业未来的发展格局。

  因此，越来越多的从业者认识到如果没有政府的支持、没有行业协会的统筹、没有北方消费市场的培育，没有大型企业的进入，没有特色产品的开发，想在激烈竞争的国内虫草市场站稳脚跟，立于不败之地就是一句空话。

笔者：除了市场销售，我们还面临哪些问题呢？

王升厚：蛹虫草产业的发展离不开科技的进步。如今我们虽然在蛹虫草栽培规模上有了优势，但放眼蛹虫草全产业链，我们的短板还很多。例如，蛹虫草菌种退化问题还没有从根本上解决，符合市场需求的蛹虫草培育还没有量与质的突破，蛹虫草的活性成分尚待深度挖掘，蛹虫草与人类慢性病康复的关联性研究尚需在循证医学体系得到科学论证。

    此外，蛹虫草栽培目前已经进入规模化、工厂化和自动化阶段，传统塑料大棚已经无法适应新型的栽培模式。采用彩钢房、地面防尘硬覆盖、配套空调机组、配套智能化调控设备这已经是大势所趋。但在农业用地上，当前政策范围内，想实现上述建设，目前仍需要在政策和法规层面进行探讨和完善。

虫草文化馆，擘画产业新未来

笔者：我国疫情已经进入到新的阶段，防疫政策和措施也在不断调整，据说北虫草将在防疫方面，具有较大优势，发挥较大作用。

王升厚：我国的抗疫何时结束“动态清零”这是一个严肃的科学问题。风险评估、措施应对和时机选择正在影响我们抗疫的未来政策走向。为后疫情时代抗疫措施工具栏增加有效的抗疫“武器”，这是我们各级组织美好的愿望。2022年4月9日由中国菌物学会蛹虫草产业分会、辽宁省蛹虫草协会、辽宁省功能性蛹虫草实验室和辽宁省食用菌协会四家联合起草了一份报告，呈报给了卫健委，报告题目《后疫情时代建议将蛹虫草作为全民抗疫资源》。

在这份报告中基于我们对蛹虫草的科学研究，我们认为蛹虫草作为抗疫资源具有原料充足、一品多效、价格低廉的突出特点，推荐将真菌蛹虫草作为我国的抗疫资源。

蛹虫草作为抗疫资源，有三大优势：首先是它具有广谱抗病毒作用，虫草素是蛹虫草中重要的活性成分，2022 年1月的体外抗病毒试验证明，虫草素作为新冠病毒复制的抑制剂，表现出理想的抗病毒，这种特性即使在中药材领域也不多见。其次是它具有增强人体免疫力的作用，提升人体免疫力是人类在后疫情四袋的防御手段。蛹虫草对于先天免疫中的巨噬细胞吞噬能力，机体的细胞免疫和体液免疫也会得到很好的提升。再次是其具有恢复人体受损脏器作用，虫草素具有在急性肺疾病相关的病理过程中抑制肺纤维化和免疫风暴产生、重塑组织的作用，此外虫草素在维持干细胞多能性和提高 iPS细胞生成效率中也发挥了重要作用，这也促进了受损组织的恢复，这些研究与传统的中医论述不谋而合。

基于上述蛹虫草的综合保健价值，我们有理由相信蛹虫草在后疫情时代作为全民族的抗疫资源是有很大可能性的。建议高度重视，尽快开展系统性研究。

笔者：对于北虫草产业的未来，您有怎样愿景和规划？

王升厚：您方才参观了我们的蛹虫草科技文化馆，您应该注意到在全馆的12个板块中我们很少对自己的企业进行宣传，几乎都是对行业的公益宣传。蛹虫草是咱们辽宁特有的产品，我们想把它真正做大、做强、做优，紧靠几家企业是不行的，孤木不成春，群芳斗艳才是辽宁蛹虫草产业真正的春天！作中国蛹虫草、让人类健康从吃草开始，这句话不仅是我们企业的座右铭，也是我对中国北方虫草谷未来发展的科学定位。中国北方虫草谷这个概念是我2011年提出的，经过11年的努力，目前这一概念正逐渐变为现实，产业格局进一步明晰、发展理念进一步升华，中国北方虫草谷正由昔日抽象的概念，发展成行业共享的技术品牌和文化品牌。未来必将证明，这将是我们新一代辽宁虫草人对社会和历史的贡献。

前不久，我们有幸邀请到沈阳农业大学李天来院士，来到我们智慧湾科技园区，在参观完蛹虫草科技文化馆和产业技术研究院后，李院士对中国北方虫草谷公共品牌建设取得的成绩给予了充分的肯定，同时针对辽宁蛹虫草产业发展提出了加强横向合作、联合科技攻关的建议。

谈到我个人对辽宁蛹虫草产业未来的期许，我想用沈阳农业大学李天来院士为我们中国北方虫草谷蛹虫草科技文化馆的题词作为答案，因为李院士的题词真真切切讲出了我们辽宁几代虫草人共同的心声。打造“中国北方虫草谷”公共品牌，助力辽宁蛹虫草特色产业发展！让我们为“健康中国”战略，做出辽宁人、东北人的更大贡献。

本文源自：参政议政在辽宁